這陣子Sidney活動比較多,
所以今天抓點時間來補這周的麵包糧食!💪
孩子們這周想帶吐司當餐點,所以今天媽咪除了完成他們的帶餐吐司之外,也將平時的20克一顆的小麵包變身為一般尺寸的麵包,
小麵包做久了...做回一般尺寸麵包...
有種從小人國瞬間轉到一般世界的感覺,🤣
❤️甜麵包依舊使用課堂中九宮格的甜麵糰,
👉製作成,奶酥,肉鬆菠蘿以及橄欖餐包,菠蘿橄欖型餐包幾種樣子,
方便平時的變換
❤️吐司是用白神酵母製作的直接法生吐司,
Sidney這幾年來一直一直都有持續的使用白神酵母,之前會跟自己餵養的天酵交替使用,製作麵包
這陣子因為事務較多,製作麵包時間有限,所以天酵寶寶先不養了!
沒有天酵寶寶做伴🙈
就直接拿白神來製作麵包吧！跟挺有自己的獨特個性的白神寶寶合作出來的成品,
風味保濕度,自然是沒話說的,💕
這次也使用了一款自己非常喜歡的澳洲本地產的手工發酵奶油,
剛好上週在課程中跟學員們聊過它,今天也使用了,所以一起將它分享出來!
奶油外觀會在照片中出現,
只因為自己喜歡而聊到,非團購非推銷!
有興趣的朋友,逛超市有看到它,可以嘗試看看😉
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